Diferença chave: Tecnicamente falando, não há diferença alguma. Ambos os termos soja e soja referem-se à mesma coisa. São apenas duas maneiras diferentes de soletrar. A única diferença é que é soja nos EUA, enquanto é chamada de soja na Europa.

Uma vez sempre ouve os benefícios da soja e da soja, o que naturalmente faz com que nos perguntemos qual é a diferença entre eles. Tecnicamente falando, não há diferença alguma. Ambos os termos soja e soja referem-se à mesma coisa. São apenas duas maneiras diferentes de soletrar. A única diferença é que é soja nos EUA, enquanto é chamada de soja na Europa.

Os termos referem-se principalmente ao feijão, soja ou soja. Também é escrito como soja. É um tipo de leguminosa que é nativa do leste da Ásia, mas hoje é amplamente cultivada em todos os lugares onde pode prosperar. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) classifica o feijão como uma oleaginosa em vez de um pulso.

No entanto, além do feijão, os termos também podem se referir a produtos que foram criados a partir de produtos de soja. Estes produtos podem ser categorizados em dois grupos: Alimentos tradicionais não fermentados e Alimentos fermentados. Os alimentos tradicionais não fermentados incluem leite de soja, tofu e pele de tofu, os dois últimos criados a partir do leite de soja. Alimentos fermentados incluem molho de soja, pasta de feijão fermentado, natto, tempeh, etc. Cada produto tem seu próprio processo de produção, que adiciona e retira o grão original.

A soja também é usada principalmente para óleo vegetal de soja, bem como proteína vegetal texturizada (TVP). TVP é o que a maioria das pessoas come quando fala sobre grânulos de soja e pedaços de soja. A soja é uma excelente fonte de proteína, que também é barata para crescer. Por isso, é frequentemente usado como fonte de proteína para alimentos para animais e refeições embaladas, especialmente em países em desenvolvimento. Muitas vezes é recomendado como um substituto saudável para carne, na verdade, tem mais proteína do que carne.

Além de proteína, a soja também é altamente nutritiva e fornece nutrientes essenciais, como fibra dietética, ferro, manganês, fósforo e várias vitaminas B, incluindo folato. Também é rico em vitamina K, magnésio, zinco, potássio e muito mais.

Comparação entre soja e soja

	Valor nutricional da soja / soja por 100 g (3.5 oz)
Energia	1, 866 kJ (446 kcal)
Carboidratos	30, 16 g
Açúcares	7, 33 g
Fibra dietética	9, 3 g
Gordura	19, 94 g
Proteína	36, 49 g
Vitamina A equiv.	1 μg (0%)
Tiamina (B1)	0, 874 mg (76%)
Riboflavina (B2)	0, 87 mg (73%)
Niacina (B3)	1, 623 mg (11%)
Ácido pantotênico (B5)	0, 793 mg (16%)
Vitamina B6	0, 377 mg (29%)
Folato (B9)	375 μg (94%)
Colina	115, 9 mg (24%)
Vitamina C	6, 0 mg (7%)
Vitamina E	0, 85 mg (6%)
Vitamina K	47 μg (45%)
Cálcio	277 mgs (28%)
Ferro	15, 7 mg (121%)
Magnésio	280 mg (79%)
Manganês	2, 517 mg (120%)
Fósforo	704 mg (101%)
Potássio	1797 mg (38%)
Sódio	2 mgs (0%)
Zinco	4, 89 mg (51%)
agua	8, 54 g

Imagem Cortesia: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk