Diferença chave : O suey Chop chinês difere do suey americano Chop em que o último é realmente um prato de massa, enquanto o primeiro é um prato feito de carne, ovos e vegetais ligados em um molho espesso que é servido junto com arroz ou macarrão.

O termo Chop suey está sempre associado a muita ambigüidade, por causa de sua origem e dos ingredientes que entram em sua receita. Muitas pessoas acreditam que ela tenha se originado na China, enquanto outras opinam que este prato surgiu pela primeira vez na América como resultado das comunidades chinesas que imigraram para as partes ocidentais do mundo. Consequentemente, a fusão da culinária americana local com a culinária chinesa imigrante trouxe um novo estilo de culinária, conhecido como a culinária chinesa americana. Chop suey é uma das melhores ilustrações da culinária chinesa americana.

Para fazer um chow suey, carne de frango, peixe, carne, camarão ou porco; vegetais, como brotos de feijão, repolho e aipo; e os ovos formam os principais pré-requisitos. Estes ingredientes são primeiro salteados e cozidos com uma variedade de especiarias e condimentos, e são então ligados em uma solução picante que depois é espessada pela adição de amido a ele. A mistura picante resultante é então servida com variantes de arroz tais como arroz frito ou com macarrão. Isto é o que um suey de Chop basicamente implica.

Curiosamente, o suey American Chop é na verdade uma partida do clássico ou tradicional Chop suey, como explicado acima. Na verdade, o American Chop suey é um prato de massa americano, que representa o estilo ítalo-americano de cozinhar. A American Chop suey constitui macarrão de cotovelo, carne moída cozida, cebola refogada e pimentão verde em molho espesso à base de tomate. Acompanhada de pão e molho Worcestershire, a American Chop suey também pode ser feita com massas como ziti, farfalle ou rotelle, na ausência de macarrão de cotovelo.

As receitas de ambos os pratos devem fazer com que a distinção entre elas seja clara o suficiente, mas apenas seus nomes são suficientes para esconder essa diferença. Indo pelo seu nome, o American Chop suey é chamado assim porque é uma espécie de variedade heterogênea de carne, legumes e temperos italianos, que é o que a essência chinesa Chop suey essencialmente é, exceto que ela contém molhos e condimentos chineses. Notavelmente, adicionar a essa confusão é outra variante de Chop suey, que é influenciada pelo estilo de culinária indo-chinês. Essencialmente, este tipo de Chop suey é composto por macarrão pan frito coberto com uma escolha de carne em molho agridoce e um ovo frito. Este Chop Suey é freqüentemente encontrado em muitos restaurantes indianos que servem comida indo-chinesa e como um alimento de rua popular também.

Portanto, a fusão da cozinha chinesa com vários estilos de culinária nativos trouxe muitas iguarias com os mesmos nomes, mas variam em termos de método de preparação, ingredientes, acompanhamentos e sabor.

Comparação entre o chinês Chop Suey e o American Chop Suey:

	Pique Chinês Suey	American Chop Suey
Estilo de cozimento	Americano-chinês	Ítalo-americana
Essencialmente	O suey Chop chinês é uma mistura picante com arroz ou macarrão.	American Chop suey é uma massa que é acompanhada de pão ou molho Worcestershire.
Prime Ingredients	Carne de frango, peixe, carne, camarão ou porco; vegetais, como brotos de feijão, repolho e aipo; e ovos.	Macarrão de cotovelo, carne moída cozida, cebola refogada e pimentão verde.
Acompanhamentos	Arroz ou macarrão	Pão, molho inglês
formas alternativas	Forma chinesa-americana de Chow mein com a adição de macarrão frito.	Ziti, farfalle ou rotelle podem ser usados ​​como substitutos do macarrão. Cebolas ou pimentões verdes podem ser omitidos para os cogumelos. Pimenta preta, ervas e molho Worcestershire também são usados ​​na preparação às vezes.