Diferença chave: livre de lactose basicamente afirma que a lactose foi removida do leite que foi usado a partir do produto. No entanto, isso não significa que o produto não tenha leite. Os produtos lácteos são alimentos que não contêm laticínios de origem animal. Os produtos lácteos não contêm quaisquer partes de produtos lácteos, sem lactose, sem soro de leite e sem caseína.

Muitas pessoas estão cortando os produtos lácteos de sua dieta diária por causa de sua mudança para uma mais saudável. Há também muitas pessoas que são intolerantes ao leite ou têm alergias arejadas e precisam cortar leite; para essas pessoas, torna-se perigoso consumir produtos lácteos. O número de pessoas com intolerância à lactose tem aumentado, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Existem dois rótulos diferentes encontrados em produtos que atendem a pessoas que não podem ter leite ou lactose em suas dietas; estes são livre de lactose e livre de laticínios. Esses rótulos diferentes são emitidos por diferentes empresas em uma tentativa de ganhar uma vantagem competitiva; No entanto, tornaram-se um rótulo comum encontrado em muitos produtos mais saudáveis. Esses dois rótulos são muitas vezes confusos para muitas pessoas e são usados ​​como sinônimos. No entanto, esses dois são diferentes.

A intolerância à lactose é uma condição na qual uma pessoa não pode consumir a lactose, um açúcar encontrado no leite e no leite, todos os produtos lácteos. Indivíduos que são intolerantes à lactose têm níveis insuficientes de lactase, uma enzima que catalisa a hidrólise da lactose em glicose e galactose, em seu sistema digestivo. Se essas pessoas consomem lactose, pode resultar em inchaço, cãibras, flatulência, náusea, diarréia, vômitos, etc. Agora, as pessoas que têm alergia ao leite são alérgicas ao leite e a todos os produtos lácteos, incluindo leite e proteínas encontradas no leite animal. Quando pessoas com alergia a laticínios consomem leite, elas podem sofrer uma anafilaxia, uma condição mortal.

Existem muitos alimentos diferentes que contêm produtos lácteos ou alguma parte do leite. Enquanto, leite, queijo, iogurte são formas comuns de produtos lácteos. Existem outros tipos de alimentos que contêm produtos lácteos na forma de energia (leite sólidos), soro de leite ou caseína. Woman.thenest.com descreve o soro e caseína como, ”Whey é a parte aquosa do leite e da caseína, o coágulo sólido que se forma quando o leite fica deitado.” O soro pode ser encontrado em alimentos como cremes, bebidas esportivas, assados, etc. Para as pessoas que têm alergias ao leite, elas não podem consumir nada disso e devem evitar qualquer alimento que contenha qualquer um desses produtos no rótulo.

Os dois rótulos mais comuns que são encontrados em alimentos para os intolerantes à lactose são livres de lactose e laticínios. Porém, isso pode parecer o mesmo para muitas pessoas, não é. Lactose-Free basicamente afirma que a lactose foi removida do leite que foi usado a partir do produto. No entanto, isso não significa que o produto não tenha leite. Algumas pessoas intolerantes à lactose descobriram que podem consumir lactose em pequenas quantidades ou leite de cabras, em vez de vacas. No entanto, os alimentos sem lactose conterão alguma forma de leite, seja soro de leite ou sólidos de leite (caseína).

Os produtos lácteos são alimentos que não contêm laticínios de origem animal. Então, como podemos ter leite sem lactose e iogurte sem laticínios? Bem, estes leite e iogurte são feitos usando leite de plantas como soja, arroz, coco, amêndoas, etc Estes não têm proteínas ou lactose que podem causar alergias a pessoas. Há também produtos sem laticínios que não contêm soja, já que algumas pessoas também podem ser alérgicas ao leite de soja. Os produtos lácteos não contêm quaisquer partes de produtos lácteos, sem lactose, sem soro de leite e sem caseína. Estes produtos são conhecidos como produtos sem Lactose e Lácteos.