Diferença chave: leite integral, é o leite intocado ou não diluído. Além de ser homogeneizado, ou seja, para garantir que o leite não se parta e seja pasteurizado, ou seja, para garantir que o leite seja seguro para o consumo, nenhuma outra alteração é feita no leite. Em comparação, o leite tonificado é leite de búfala que foi tratado pela adição de leite desnatado, leite desnatado em pó e água ao leite.
Além das várias fontes, existem muitas variantes de leite disponíveis, começando com leite integral, leite desnatado, leite integral, leite tonificado, 2% de leite e 1% de leite, entre outros. Não é de admirar que hoje em dia seja confuso escolher o leite, as opções já não se limitam ao leite ou ao leite, como antes. Essa escolha é ainda mais ponderada pelo fato de que o leite obteve um mau relacionamento nos últimos anos como sendo alto teor de gordura e ter muitas calorias.
No entanto, neste mundo consciente de calorias, muitas pessoas esquecem os benefícios do leite, como o fato de que é uma ótima fonte de cálcio e proteína. Além disso, também contém potássio, fósforo, vitamina D, vitamina B12, vitamina A, riboflavina (B2) e niacina. É por isso que o leite é frequentemente recomendado como uma adição nutricional a uma refeição bem equilibrada. De fato, reduzir ou limitar a ingestão de leite pode levar à perda de densidade óssea e a outros problemas de saúde. Além disso, pesquisas mostram que continuar a ter leite não interfere na perda de peso. Pelo contrário, garante que a perda de peso não inclua a densidade óssea.
No entanto, é verdade que o leite pode ser rico em gordura e ingestão de calorias. No entanto, de acordo com nutricionistas, isso não deve ser uma preocupação se a pessoa é saudável e moderadamente ativa. No entanto, em certos casos, como quando a pessoa está sofrendo de certas condições, tais como gota ou altos níveis de ácido úrico está em uma dieta de baixa proteína por razões de saúde, ou é incapaz de ser ativo o suficiente para queimar as calorias, então a gordura e a caloria no leite pode ser um problema, e é por isso que existem tantas variantes para o leite velho comum.
Leite integral, é o leite intocado ou não diluído. Além de ser homogeneizado, ou seja, para garantir que o leite não se parta e seja pasteurizado, ou seja, para garantir que o leite seja seguro para o consumo, nenhuma outra alteração é feita no leite. É quase como se fosse diretamente da fonte. No entanto, isso também significa que ele tem gordura completa e ingestão de calorias.
Em comparação, o leite tonificado é leite de búfala que foi tratado pela adição de leite desnatado, leite desnatado em pó e água ao leite. Isso tende a diluir o leite, aumentando assim a quantidade do leite, além de reduzir a ingestão de gordura e calorias por copo. O conceito de leite tonificado foi originalmente desenvolvido na Índia como uma forma de alimentar mais pessoas com menos leite. O benefício do leite tonificado é, como afirmado anteriormente, mais quantidade, menos gordura, menos calorias, além de incorporar a proteína e o cálcio necessários ao leite.
Ainda assim, pode haver razões em que, em certos casos, as pessoas podem preferir leite integral com leite tonificado. A principal razão pode ser o sabor, já que o leite integral tende a ter um sabor melhor do que o leite tonificado, que tende a ser mais diluído do que o creme integral. Além disso, a gordura em creme integral a torna mais adequada para certas tarefas, especialmente na culinária ou no cozimento, onde a gordura pode ser necessária para textura ou sabor.
Comparação entre Leite Tonificado e Leite Integral:
Leite Tonificado | Leite integral | |
Descrição | Normalmente leite de búfala que foi atenuado usando leite desnatado, leite desnatado em pó e água. | Leite integral ou leite integral é leite, ou seja, não foi manipulado de forma alguma. |
Conteúdo | Leite desnatado, leite desnatado em pó, água, leite de búfala | Leite puro (vaca ou búfalo) |
Calorias | Menos calorias. 150 cal em um copo. | Mais calorias. 285 cal em um copo. |
Teor de gordura | Menos gordura, cerca de 3% | Mais gorda. Mais gordura em comparação com todos os tipos de leite. 7-8% em leite integral de búfala. 3, 5% em leite de vaca creme completo. |
Tipo de gorduras | Gorduras menos saturadas que podem aumentar seus níveis de colesterol. | Mais gorduras saturadas que podem aumentar seus níveis de colesterol. |
Proteína | Menos proteína por copo | Mais proteína em cada copo |
Cálcio | Menos cálcio por copo | Mais cálcio por copo |
Referência: Wikipedia (Leite e Leite Tonificado), livemint.com, thehealthsite.com, fitnessvsweightloss.com Cortesia da imagem: legendairy.com.au, food.ndtv.com