Diferença chave: Um roti é um tipo de pão indiano feito de atta (farinha de trigo integral). Um phulka é um tipo específico de roti é parcialmente cozido em uma tava (frigideira plana) e em parte em uma chama aberta levando a phulka para balão para cima.

Roti, Phulka, chapatti são apenas algumas das palavras que se costuma encontrar na culinária indiana. De fato, a maioria das refeições indianas consiste em pelo menos uma dessas coisas. No entanto, qual é a diferença entre cada uma dessas coisas. Dependendo de quem você pergunta, você pode obter respostas diferentes a cada vez. Alguém dirá que são a mesma coisa e que são apenas nomes diferentes para a mesma coisa. Alguém dirá que cada um é preparado de maneira diferente e que cada um tem uma característica distintiva que rotula cada um especificamente.

Na linguagem mais comum, um roti é um pão achatado feito de massa de farinha de trigo integral, conhecida localmente como atta. Existem várias versões diferentes deste pão achatado. Cada pessoa adiciona um pouco de variedade à receita, dependendo da preferência pessoal, da facilidade de cozinhar ou de acordo com a receita passada na família. Devido à diferença regional e cultural, este pão achatado pode ser chamado de roti, chapatti, phulka ou algo totalmente diferente.