Diferença chave: Um termômetro de carne é um termômetro que é usado para medir a temperatura interna da carne que está sendo cozida. Indica a temperatura da carne no interior para determinar se a carne está totalmente cozida ou se não está cozida. Por outro lado, um termômetro de doces é um dispositivo usado para medir a temperatura da solução de doces ou açúcar. Um termômetro de doces também é conhecido como um termômetro de açúcar.

O Oxford Dictionary define um termômetro como um dispositivo que é usado para medir a temperatura ou gradiente de temperatura usando uma variedade de princípios diferentes. Enquanto o termômetro mais comum é usado para determinar a temperatura de um corpo humano, existem termômetros que podem ser usados ​​para verificar a temperatura externa, incluindo os ventos e os níveis de umidade. A temperatura é uma parte importante da vida humana e usada no nosso dia a dia. Termômetros também desempenham um papel importante na cozinha para verificar a temperatura dos alimentos durante o cozimento. Dois desses termômetros são conhecidos como termômetro de carne e termômetro de doces.

Um termômetro de carne é um termômetro usado para medir a temperatura interna da carne que está sendo cozida. Indica a temperatura da carne no interior para determinar se a carne está totalmente cozida ou se não está cozida. Estes termômetros são populares quando se cozinha carne recheada, assados, bifes, etc. Nesses casos, você não pode continuar cortando a carne para determinar se o recheio dentro ou a carne é bem cozida por dentro. O termômetro pode ser deixado dentro do forno, enquanto a carne está cozinhando para ajudar a indicar quando a temperatura interna atinge a temperatura desejada.

Um termômetro de carne tem uma sonda metálica de um lado com ponta afiada para ajudar a penetrar na pele da carne. Do outro lado há um mostrador de metal ou um mostrador digital que mostra a temperatura. Alguns termômetros usam uma tira bimetálica que gira uma agulha para mostrar a temperatura. Outro termômetro popular é um temporizador de pop-up que é mais comumente usado em perus; esses temporizadores são conectados com uma mola que aparece quando uma determinada temperatura é atingida. Tipos mais caros de termômetros de carne também incluem um alarme, que se apaga quando a temperatura desejada é atingida. Este é um dispositivo importante para ter em uma cozinha, se uma pessoa freqüentemente cozinhar carne e é muito popular entre os chefs.

Por outro lado, um termômetro de doces é um dispositivo usado para medir a temperatura da solução de doces ou açúcar. Um termômetro de doces também é conhecido como um termômetro de açúcar. Estes termômetros também podem ser usados ​​para medir a temperatura do óleo para fritar. Este tipo de termômetro é mais comumente encontrado em confeitarias, confeitarias ou confeitarias. Ao lidar com o açúcar, existem vários estágios de açúcar que podem ser obtidos, como cristalino, líquido, sólido, etc. Ao lidar com o açúcar, a temperatura é um aspecto importante, pois a temperatura errada pode fazer com que o açúcar queime ou endureça.

Semelhante a termômetros de carne, existem vários tipos de termômetros de açúcar, como termômetros líquidos tradicionais, termômetros de "discagem" de mola e termômetros digitais. Os termômetros digitais funcionam melhor, pois eles lêem a temperatura com mais rapidez e precisão do que os outros. Alguns modelos também estão disponíveis com alarmes, que disparam quando uma determinada temperatura é atingida. Termômetros doces podem ler temperaturas mais altas que podem ir até 400 ° F (200 ° C) ou mais.