Diferença chave: Os dois líquidos feitos de maçãs soam parecidos, mas são diferentes em seus conteúdos. Um suco de maçã é um suco de fruta normal, que é obtido pressionando as maçãs, enquanto uma sidra de maçã é uma bebida não alcoólica, não filtrada e sem açúcar.

Um suco de maçã é um suco de fruta nutritivo obtido comumente pressionando e esmagando maçãs. É obtido pelo processo de maceração, no qual as maçãs são cortadas, amolecidas e quebradas em pequenos pedaços com a ajuda de líquidos. O suco expelido resultante é então tratado por clarificação enzimática e centrífuga, para remover o amido e a pectina, pois contém as partículas finas em suspensão. O suco é tratado mais por processos de desidratação para se concentrar. O conteúdo de vitamina C também é adicionado nos sucos para fortificação e prevenção de oxidação. A vitamina C é removida durante o processamento.

Sucos de maçã são produzidos comercialmente no mundo pela China, Polônia, Estados Unidos e Alemanha. Sucos de maçã são ricos em vários minerais e nutrientes, incluindo o boro, que promove ossos saudáveis. Eles têm uma concentração significativa de fenóis naturais (de baixo peso molecular) juntamente com ácido clorogênico, flavan-3-ols e flavonóis e procianidinas, que protegem de doenças relacionadas ao envelhecimento. Suco de maçã tem um efeito antioxidante, que ajuda na redução do desenvolvimento de câncer e doença de Alzheimer.

Uma pesquisa sugere que o suco de maçã aumenta a acetilcolina no cérebro, o que melhora a memória. Eles têm maiores concentrações de açúcar. Ao contrário da maioria dos sucos de frutas, os sucos de maçã também contêm uma quantidade similar de açúcar, mas não possuem conteúdo de fibras.

Sidras de maçã também são chamadas de cidra doce ou cidra mole. É uma bebida não alcoólica, não filtrada e sem açúcar. Às vezes são opacos devido a partículas finas de maçã suspensas no líquido; e, algumas vezes, tangente do que o suco de maçã filtrado convencional, que depende das maçãs usadas.

São bebidas produzidas sazonalmente com prazo de validade limitado. No entanto, eles podem ser congelados e preservados

para uso durante todo o ano. Eles são preparados por lavagem, corte e aterramento de maçãs em um purê, que tem a consistência de maçã. Camadas deste mash são então embrulhadas em um pano e colocadas nas prateleiras de madeira ou plástico. Uma prensa hidráulica, em seguida, aperta essas camadas juntas, e o suco é permitido fluir para os tanques refrigerados. O suco é engarrafado e vendido como sidra de maçã depois. A forma não pasteurizada de sidra de maçã é tipicamente feita a partir de misturas de várias maçãs diferentes para dar um sabor equilibrado.

Existem variações de sidras de maçã, tais como: cidra de maçã quente ou cidra quente, cidra espumante e donuts de cidra. Estes são classificados de acordo com o tipo de estações do ano.

Comparação entre o suco de maçã e a sidra de maçã:

	Suco de maçã	Cidra de maçã
O que é isso?	É um suco de fruta.	É uma bebida não alcoólica.
Tipo de líquido	É um líquido transparente.	É um líquido opaco / tangente.
Suspensão de partículas	Aqui as partículas não estão suspensas, o líquido é transparente.	Aqui as partículas estão suspensas, o líquido é espesso.
Disponibilidade	Não é sazonal, disponível em todas as estações.	É sazonal.
Formato	É filtrada e forma pasteurizada de líquido.	São bebidas não filtradas e não pasteurizadas, obtidas a partir de sucos de maçã.
Consumido por	É preferido por todos a qualquer momento.	É a bebida oficial do estado de New Hampshire.
Aplicações	É usado para curar algumas doenças.	Não tem tais aplicações.