Diferença chave: Jalebi é um prato doce que é feito de farinha de trigo ou maida. Imarti é feito de farinha de lentilha preta. Ambos os batedores são então amigos profundos em ghee ou óleo e embebidos em xarope de açúcar. O Jalebi é mais crocante e pegajoso, enquanto o Imarti é macio e mastigável.

Doces desempenham um papel enorme nas culturas como eles são populares trata que são usados ​​em muitas ocasiões. Principalmente, doces são usados ​​para alegrar ou celebrar uma ocasião, como durante festivais ou casamentos, etc. Muitos doces indianos são feitos usando três componentes principais, açúcar / açúcar mascavo, leite e farinha integral. No entanto, o processo e certas diferenças nos ingredientes fazem com que os pratos se separem uns dos outros. Jalebi e Imarti são dois doces muito populares na Índia, Paquistão, Sri Lanka, Nepal, Bangladesh e vários outros países do sudeste asiático.

Jalebi e Imarti, muitas vezes tornam-se confusos para muitas pessoas por causa das semelhanças em seu processo de produção e como eles olham para o fim. No entanto, amantes ávidos vão destruí-lo se vocês disserem que esses dois são os mesmos ou variantes um do outro. Jalebi e Imarti são considerados como dois tipos diferentes de doces / sobremesas que estão disponíveis.

A principal diferença entre os dois está na massa que é feita. Jalebi usa farinha multiuso ou maida em sua massa, enquanto Imarti usa farinha urad-dal (grama preta / lentilha preta) em sua massa.

Jalebi também escrito como Jilawii ou Jalibi é um prato que se origina no norte e no leste, embora agora por causa de sua popularidade, agora está disponível em toda a Índia e outros lugares como Irã, Iraque, Jordânia, Síria, Palestina, Líbano, Egito, Tunísia e Argélia. Jalebi é feito criando uma massa de farinha de trigo que é frita e depois embebida em xarope de açúcar. Jalebi é consumido com leite ou com um pouco de xarope de açúcar. As receitas para Jalebi diferem com base na região onde está sendo feito.

Os ingredientes necessários para uma receita simples de Jalebi mencionada no site do Chef Sanjeev Kapoor são os seguintes:

Farinha refinada (maida) - 1 xícara

Iogurte - ½ xícara

Açúcar - 3 xícaras

Leite - 1 colher de sopa

Açafrão (kesar) - uma pitada

Ghee / Oil - para fritar

Imarti, também conhecido como Jaangiri, Emarti ou Omriti, é um prato que se origina no Rajastão, Bengala Ocidental e Sul da Índia. O Imarti é feito com a criação de uma massa de lentilha preta ou urad dal, que é então frita em forma circular com um buraco no meio e embebida em xarope de açúcar. Imarti foi considerado como um dos pratos para fazer o Raj Bhog (Royal Menu). Em alguns lugares, o Imarti é consumido com leite condensado. O xarope de açúcar também pode conter especiarias adicionais, como açafrão, cardamomo em pó, essência de rosa, etc. O Imarti é semelhante ao funil de bolos, encontrado na América do Norte. As receitas do Imarti diferem dependendo da região onde é feito.

Os ingredientes necessários para uma receita simples do Imarti são os seguintes:

Dividir grama preta sem pele - 1 xícara

Arroz - ¼ xícara

Cor vermelho alaranjado - conforme necessário

Açúcar - 5 xícaras

Açafrão - uma pitada

Essência de rosa - 6 gotas

Pó de cardamomo verde - 1 colher de chá

Azeite ou qualquer outro tipo de óleo - para fritar.

Além de diferenças na farinha que é usada e temperos adicionais que são necessários no xarope Imarti, certas receitas de jalebi requerem iogurte ou algum tipo de produto à base de leite no batedor, enquanto receitas de Imarti geralmente não. Imartis também são mais em uma forma circular, enquanto jalebis são feitos em uma forma de queda livre de voltas e reviravoltas. Os jalebis também ficam mais encharcados, enquanto os Imartis ficam encharcados apenas até absorverem uma boa quantidade de xarope e incharem. Jalebis e Imartis podem ser servidos com rabri (leite condensado) ou leite puro. Jalebis também são adesivos e mais crocantes, enquanto os Imartis são mais suaves e menos pegajosos.