Diferença entre grãos de café e grãos de cacau

Diferença chave: A principal diferença entre grãos de café e grãos de cacau é que os grãos de café são usados ​​para fazer café, que os grãos de cacau ajudam a produzir chocolate em suas diversas variedades.

A principal diferença entre grãos de café e grãos de cacau é que os grãos de café são usados ​​para fazer café, que os grãos de cacau ajudam a produzir chocolate em suas muitas variedades. Curiosidade, o grão de café não é um feijão. É de fato uma semente, obtida da fruta do café. A fruta assemelha-se a uma cereja e o 'grão de café' é frequentemente chamado de caroço da fruta do café.

O fruto do cafeeiro é colhido e os caroços são removidos. Os poços são então limpos e torrados. É isso que é vendido no mercado como café em grão. As covas são realmente de cor verde e mudam para marrom quando são assadas. Eles podem ser torrados para diferentes pontos fortes, do suave ao escuro, cada um dando aos feijões um sabor diferente. Eles também são no tempo adicionalmente aromatizados, como Baunilha Assada, etc Embora existam dezenas de diferentes espécies de plantas de café, a maioria do café do mundo vem de dois: Coffea Arábica e Coffea canephora.

Para serem fermentados, esses grãos torrados precisam ser aterrados. O pó resultante pode então ser fabricado de qualquer maneira que o bebedor preferir: prensa francesa, café expresso, gotejamento quente, prensa a frio, etc. O líquido pode ser bebido como está, ou com a adição de leite, açúcar ou outros aromas, como baunilha, canela, caramelo ou até moca, entre outros.

Segundo a lenda popular, o cafeeiro foi descoberto pela primeira vez na Etiópia por um pastor chamado Kaldi. No entanto, de acordo com relatos autenticados, a planta foi encontrada nas montanhas do Iêmen e foi exportada para todo o mundo em 1500 dC.

Em comparação, os grãos de cacau são muito mais antigos que isso. Evidências sugerem que bebidas achocolatadas foram bebidas desde 1900 aC, ou seja, quase 4000 anos. Acredita-se que foi originalmente bebido pelas culturas Mokaya do México e Guatemala, mas foi cultivado e bebido por outras culturas pelo menos nos últimos 3000 anos.

O cacau vem da planta de cacau Theobroma. Os grãos ou sementes estão localizados em uma vagem grande que cresce diretamente do tronco da árvore. A vagem deve primeiro ser cortada e parte carnuda da vagem extraída. Esta parte carnuda é a fruta real e é comestível. As sementes são realmente cobertas por essa parte carnuda e devem ser extraídas e limpas através de um processo longo e árduo. As sementes ou feijões são então torrados, após o que eles vão para o processo de fazer chocolate. O cacau e a manteiga de cacau são separados das sementes e usados ​​em várias concentrações e através de vários processos para fazer os vários tipos de chocolates.

Grãos de café e grãos de cacau são dois tipos diferentes de sementes que resultam em dois produtos diferentes. O grão de café em si é menor em tamanho do que os grãos de cacau e tem a forma de uma uva passa. O grão de cacau, por outro lado, é maior em tamanho e é similar em forma aos grãos tradicionais, como o feijão ou o feijão comum. Além disso, enquanto há apenas um grão de café em cada uma das frutas do café, os grãos de cacau vêm em uma vagem que contém várias sementes, todas as quais são cobertas na parte carnuda da fruta.

Os grãos de café também tendem a conter muito mais cafeína do que os grãos de cacau, enquanto os grãos de cacau tendem a ser mais ricos em antioxidantes, como procianidinas e flavonóides, que têm vários benefícios para a saúde e capacidade de melhorar o humor. No entanto, os grãos de cacau também tendem a ser ricos em calorias, um fato que se traduz no chocolate que produz. Os grãos de café têm tão poucas calorias que praticamente não contam. Bebidas de café tendem a ter muitas calorias, mas estas são de aromas adicionados, como leite, açúcar e outros aromas.

Comparação entre grãos de café e grãos de cacau:

Grãos de café

Sementes de cacau

Também conhecido como

Sementes De Café, Coffee Pits

Sementes De Cacau

Plantar

Coffea Arábica

Coffea canephora

Theobroma cacao

Originado em

As montanhas do Iêmen

México e Guatemala

Remonta a

Antes de 1500 CE

1900 aC

Faz

Café

Chocolate

Cafeína

Alta em cafeína

Baixo em cafeína

Antioxidantes

Baixo em antioxidantes

Rico em antioxidantes, como procianidinas e flavonóides

Calorias

Baixo em calorias. A maioria das calorias vem da adição ao café, como leite, açúcar e outros sabores.

Alta em calorias

Tamanho

Menor

Maior

Forma

Como uma passa

Como um feijão

Fechado em um

Fruta

Em um Pod, coberto na carne da fruta

Quantidade

Uma semente em cada fruta

Várias sementes em cada vagem

 Referência: Wikipedia (grão de café, café, grão de cacau, chocolate), LIVESTRONG Cortesia da imagem: wallpaperscraft.com, puranatura.si 
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