Diferença chave: Todos os diferentes tipos de chá são derivados de uma planta comum, a Camellia Sinesis. Existem quatro variações distintas de chá; oolong, verde, branco e preto. A principal diferença entre todos os tipos é o nível de oxidação de cada chá. O chá preto é geralmente mais oxidado e tem um sabor mais forte em comparação com os outros chás. O chá verde também é feito a partir das folhas infantis da planta Camellia Sinesis, mas não passa pelo processo de fermentação e passa por uma quantidade mínima de oxidação durante o processamento.
Os chás são uma bebida muito popular na cultura de hoje em quase todos os países; eles podem ser servidos quentes ou frios, com sabores, leite, limão, limão, masala, etc. Todos os diferentes tipos de chá são derivados de uma planta comum, a Camellia Sinesis. Existem quatro variações distintas de chá; oolong, verde, branco e preto. A principal diferença entre todos os tipos é o nível de oxidação de cada chá. Embora os chás sejam mais comumente associados aos países asiáticos e ao Reino Unido, os chás estão se tornando mais populares em todo o mundo.
O chá preto é o chá mais popular do mundo e responde por mais de 90% de todo o chá vendido no Ocidente. Devido à fermentação das folhas, o chá preto pode reter seu sabor até vários anos, enquanto os chás verdes podem perder seu sabor dentro de um ano. Chás pretos também podem ser misturados com outros sabores ou plantas para fazer uma bebida diferente ou um tipo diferente de chá, como Earl Grey é chá preto misturado com óleo de bergamota ou chá 'masala' da Índia é chá preto misturado cardamomo, e outros especiarias. O chá preto também tem a maior quantidade de conteúdo de cafeína em comparação com os outros chás; 240-250 mg por copo. O chá preto é uma bebida saudável e em pequenas quantidades pode ajudar a melhorar o estado de alerta mental, bem como habilidades de aprendizagem, memória e processamento de informações. Ele também pode ser usado para tratar dores de cabeça, pressão arterial baixa e previne doenças cardíacas e câncer. Segundo a pesquisa, a pequena ingestão de chá preto também pode minimizar a ocorrência da doença de Parkinson. No entanto, uma quantidade excessiva de chá preto é perigosa para a saúde devido à grande quantidade de cafeína que entra no corpo.
O chá verde também é feito a partir das folhas infantis da planta Camellia Sinesis, mas não passa pelo processo de fermentação e passa por uma quantidade mínima de oxidação durante o processamento. Semelhante ao chá preto, o chá verde também se origina na China está apenas ganhando popularidade no Ocidente, devido aos benefícios para a saúde. O chá verde é mais comumente popular em sua forma bruta para usos em cosméticos, suplementos alimentares e bebidas diversas. Os nomes do chá verde variam dependendo dos locais onde ele foi cultivado; Eles também diferem em condições de cultivo, horticultura, processamento de produção e tempo de colheita.
Devido ao fato de o chá verde não passar pelo processo de fermentação, ele retém muitos dos polifenóis originais e quantidades de antioxidantes, tornando-o muito mais saudável comparado aos outros chás. Acredita-se também que aumenta o nível de metabolismo em um corpo em 4%, embora não existam evidências suficientes para apoiar este fato. O chá verde tem um teor de cafeína de 30 a 35 mg por xícara. O chá verde também contém carotenóides, tocoferóis, ácido ascórbico (vitamina C), minerais como cromo, manganês, selênio ou zinco, e certos compostos fitoquímicos, embora não possua substâncias como a teaflavina, que está disponível no chá preto. O chá verde também deve ser mergulhado na água por um pequeno período de tempo, principalmente 3-5 minutos para evitar que o chá fique amargo.
Durante a última década, muita pesquisa foi conduzida sobre o chá verde, a fim de encontrar os diferentes benefícios de saúde que ele tem para oferecer. De acordo com algumas pesquisas médicas, beber chá verde regularmente pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas e certos tipos de câncer. O chá verde também tem um maior nível de flavonóides, semelhante ao disponível em frutas frescas, sucos vegetais ou vinho. O chá verde também é conhecido por manter a pele saudável. Chás verdes são mais comumente servidos sem qualquer sabor adicional, embora limão, hortelã e açúcar podem ser adicionados para pessoas com um dente doce.
Chá preto | Chá verde | |
Origem | Camellia sinensis | Camellia sinensis |
Cor | Varia de vermelho a marrom | Luz verde |
Outros nomes (Web MD) | Chá Vermelho, Chá De Folha Preta, Camellia sinensis, Camélia thea, Camélia theifera, Chá Chinês, Chá Inglês, Feuille de Thé Noir, Chá, Negro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine | Camélia sinensis, Camélia thea, Camélia theifera, Constituante Polifenólica de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigalé Catechin Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Epigalocatequina Gallate, Extrato de Camélia Sinensis, Extrato de Thé, Extrato de Thé Vert, Extrato de Thea Sinensis, Chá Verde Sencha, Extrato De Chá Verde, Fração Polifenólica De Chá Verde, GTP, GTPF, Chá Japonês, Kunecatechins, Poly E, Polifenona E, PTV, Chá Verde, Chá, Extrato De Chá, Chá Verde, Thé, Thé de Camillia, The Japonais, The Vert, The Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Yame Chá Verde, Yame Tea. |
Nível de oxidação | Sofre a maior quantidade de oxidação. | Sofre menos quantidade de oxidação |
Teor de cafeína | 240-250 mg por xícara | 30-35 mg por xícara |
Benefícios | Melhora o estado de alerta mental, bem como as habilidades de aprendizado, memória e processamento de informações. Trata dores de cabeça, baixa pressão arterial, previne doenças cardíacas e câncer. | melhora a agilidade mental, pensando, ajuda a tratar distúrbios estomacais, vômitos, diarréia, dores de cabeça, perda óssea (osteoporose), câncer de tumor sólido e ajuda a manter a pele saudável |
