Diferença chave: O uísque é geralmente feito de cevada, cevada maltada, centeio, centeio maltado, trigo, trigo mourisco e milho. O vinho, por outro lado, é feito de uvas. Não só o processo de produção do vinho e do uísque é diferente, como o teor alcoólico do vinho também é muito menor do que o do uísque.
Vinho e Whisky são dois tipos diferentes de bebidas alcoólicas. A principal diferença entre eles é em relação aos ingredientes usados para produzi-los, aos processos pelos quais são feitos e à quantidade de álcool que contêm.
O uísque é geralmente feito a partir de cevada, cevada maltada, centeio, centeio maltado, trigo, trigo mourisco e milho. A cevada ou outro ingrediente base é primeiro maltada. Neste, a cevada é molhada e espalhada no chão de malte para permitir o início do processo de germinação. Isso permite que o amido se transforme em açúcar, o que acabará por se transformar em álcool. Para terminar a germinação, a cevada é seca em um forno. Quando o malte está seco, é moído para fazer uma espécie de farinha grossa, chamada grist.
A massa é então misturada com água quente no purê. Geralmente, um volume de água é misturado com 4 volumes de água. Isso mudará o amido para açúcares fermentados. Este suco açucarado é chamado de mosto. Os restos serão preparados 3 a 4 vezes, para obter o máximo de mosto. A levedura é então adicionada ao mosto e deixada a fermentar. Após a fermentação, o uísque é então destilado. Após a destilação, o uísque é envelhecido, na maioria das vezes em barris de carvalho queimados. Após o envelhecimento, é engarrafado e vendido.
Whiskies podem ser classificados como:
- Único uísque de malte: é o uísque que é de uma única destilaria e é feito a partir de um purê que usa apenas um tipo particular de grão maltado.
- Uísque de malte misturado: é uma mistura de diferentes whiskies de malte de diferentes destilarias.
- Whisky blended: é um uísque que é feito de uma mistura de uísques de malte e grãos, juntamente com destilados neutros, caramelo e aromatizantes.
- Resistência do barril: Estes whiskies são engarrafados diretamente do barril e não são diluídos ou apenas um pouco diluídos. Estes são uísques raros.
- Barril único: Cada garrafa de um único barril de uísque é de um barril individual com o número do barril rotulado na garrafa.
O teor de álcool e o conteúdo de mosto do uísque varia dependendo dos regulamentos da região geográfica. No entanto, geralmente contém entre 40-50% de teor alcoólico. Ainda assim, pode ser feito para conter até 96% de álcool.
O vinho tinto é feito de uvas pretas, enquanto o vinho branco é feito de uvas brancas ou o suco de uvas pretas. As uvas raramente são pretas ou brancas, e as uvas brancas referem-se a uvas de casca mais clara que podem ser verdes, amarelo-esverdeadas, douradas ou laranja-claras. Uvas em branco referem-se a uvas com uma tonalidade vermelha ou azul e variam de rubi claro a um índigo profundo.
O processo de produção difere pouco no caso do vinho tinto ou branco. As uvas são esmagadas em uma máquina, fermentadas e armazenadas por um período de tempo. Os vinhos brancos contêm pouca ou nenhuma pigmentação vermelha. Isto é principalmente porque é feito de uvas brancas. Alguns vinhos brancos, como champanhes, também são feitos de uvas pretas. No entanto, eles usam apenas o suco das uvas, descartando a pele pigmentada e polpa. Os vinhos brancos são conhecidos por terem um sabor doce ou seco, ou algures no meio.
Não só o processo de produção do vinho e do uísque é diferente, como o teor alcoólico do vinho também é muito menor do que o do uísque. Os vinhos naturais podem conter uma ampla gama de teor alcoólico, de menos de 9% a mais de 16% ABV, com a maioria dos vinhos na faixa de 12, 5% a 14, 5%. Vinhos fortificados, como conhaque, podem conter 20% de álcool ou mais.
Comparação entre vinho e uísque:
Vinho | Uísque | |
Definição | O vinho é uma bebida alcoólica feita a partir de uvas fermentadas ou outras frutas. | Uísque ou uísque é um tipo de bebida alcoólica destilada feita a partir de massa fermentada de grãos. |
Ingredientes | Feito de uvas | Pode ser feito de cevada, cevada maltada, centeio, centeio malte, trigo, trigo mourisco e milho. |
Processo de produção | As uvas são esmagadas em uma máquina, fermentadas e armazenadas por um período de tempo. | Cevada (ou outro produto base) é primeiro maltada |
Conteúdo alcoólico | Os vinhos naturais podem exibir uma ampla faixa de teor alcoólico, de menos de 9% a mais de 16% ABV, com a maioria dos vinhos na faixa de 12, 5% a 14, 5%. Vinhos fortificados (geralmente com conhaque) podem conter 20% de álcool ou mais. | Geralmente contém entre 40-50% de álcool, no entanto, pode ser feito para conter até 96% de álcool. |
Tipos | Vinho Tinto, Vinho Branco, Champanhe, etc. | Único uísque de malte, uísque de malte misturado, whiskies misturados, força do barril, único barril, etc. |
Produzido em | Itália, França, Espanha, América, Argentina, Chile, China, Índia, etc. | Escócia, Inglaterra, Irlanda, América, Canadá, Austrália, Índia, Dinamarca, Alemanha, etc. |