Diferença chave: Tequila é um destilado que é composto da planta agave azul. Tequilas de prata são engarrafados imediatamente após a produção ou após o envelhecimento em aço inoxidável ou barris de carvalho neutro para até 2 meses. Tequila de ouro é essencialmente tequila que foi dada uma cor dourada através da adição de corantes e aromatizantes, geralmente caramelo.
A tequila foi produzida pela primeira vez no século XV. Geralmente, tem um teor alcoólico de 38 a 40%, o que é de 76 a 80%. Alguns tipos de tequila podem ser produzidos com um teor alcoólico tão baixo quanto 31% (62 prova) ou tão alto quanto 55% (110 prova). No entanto, estes são incomuns.
Tequila é muitas vezes bêbado em forma de tiros. É por isso que a tequila tem uma má reputação por causar desmaios e ressaca. No entanto, muitas das tequilas premium são agora goles, para saborear o sabor e apreciar a bebida. Tequila também pode ser usado para criar coquetéis, o mais famoso dos quais é o Margarita.
Sob a lei mexicana, apenas tequila que é 100% agave pode ser vendida como tequila. Mesmo assim, de acordo com a Lei Americana, a tequila, que tem 51% de agave, pode ser comercialmente rotulada como tequila. Esses tipos de tequila são geralmente chamados de mixtos no México.
Existem 5 tipos diferentes de tequila: Blanco (branco) ou plata (prata); Joven (jovem) ou oro (ouro); Reposado (descansado); Añejo (envelhecido ou vintage); e Extra Añejo (extra envelhecido ou ultra envelhecido).
Uma vez que a tequila é produzida, ela pode ser envelhecida em barris ou engarrafada diretamente. Tequilas de prata são engarrafados imediatamente após a produção ou após o envelhecimento em aço inoxidável ou barris de carvalho neutro para até 2 meses. A tequila de prata pode ser 100% agave ou mixto.
A tequila de prata costuma ser usada para fazer fotos ou para misturar. A tequila de prata é especialmente usada para coquetéis, já que os mixtos têm um sabor desagradável, que vem da maioria dos coquetéis. A tequila 100% de agave prata tem um sabor mais natural de agave, no entanto, ainda é considerada dura, especialmente quando comparada à tequila envelhecida.
Tequila de ouro é essencialmente tequila que adquiriu um tom de caramelo dourado. Essa coloração pode acontecer de duas maneiras. Uma é que ela é envelhecida em barris de madeira por mais de um ano. Com o tempo, a tequila absorve cor e aroma da madeira. No entanto, estes tipos de tequilas são muitas vezes rotulados e vendidos como Añejo (envelhecido ou vintage), que são envelhecidos entre um a três anos ou extra Añejo (extra idade ou ultra-idade), que são envelhecidos mais de três anos.
O outro tipo de tequila de ouro, que é mais comum, é essencialmente uma tequila de prata que foi dada uma cor dourada através da adição de corantes e aromatizantes, geralmente caramelo. Este tipo de tequila de ouro raramente é 100% agave, é quase sempre um mixto.
Além da cor dourada, o caramelo dá à tequila um sabor mais doce e suave. É por isso que a tequila de ouro é a favorita das fotos. Muitas vezes também é usado para coquetéis, como Frozen Margaritas, como o sabor doce realmente brilha.