Diferença entre Batata Doce e Inhame

Diferença chave : Tanto "inhame" e "batata doce" são famosos por serem os alimentos saudáveis ​​de alto nível. Ambos oferecem diferentes benefícios para a saúde e diferentes usos culinários, e cada vegetal produz seu próprio perfil completamente único e diferente.

Os termos "Batata Doce" e "Inhames" são usados ​​de forma intercambiável, e acredita-se que sejam os mesmos. No entanto, estes dois vegetais são bastante diferentes e não estão realmente relacionados entre si.

A batata doce é um "dicot"; uma planta com duas folhas de sementes. Esta planta pertence à convolvulácea ou à família da corriola.

As batatas doces são uniformemente moldadas; os tubérculos são alongados com extremidades que se afilam até um ponto. São de cor amarela ou laranja e são de dois tipos dominantes; pele pálida e pele escura. A batata-doce de pele clara tem uma pele fina e amarela clara com uma polpa amarela clara; não tem sabor adocicado e tem uma textura seca e quebradiça, semelhante a uma batata assada branca. A variedade de pele mais escura tem uma pele laranja-avermelhada mais espessa, com uma carne laranja viva. Tem um sabor adocicado e uma textura úmida, que muitas vezes é confundida com 'inhame' durante o cozimento.

Além disso, muitas variedades de batata-doce são classificadas com base em sua "firmeza" ou "suavidade". Quando cozinhadas, as da categoria 'firme' permanecem firmes, enquanto as variedades 'suaves' tornam-se macias e úmidas. Eles são populares na América do Sul e são amplamente consumidos em todas as partes do mundo. As variedades populares de batata-doce são o Centennial, o Gold-rush, o New Jersey, o Velvet, o Georgia Red e o Porto Rico.

Inhames são monocotiledôneas; uma planta com folhas de sementes únicas. Esta planta pertence à família dos "Dioscoreaceae" ou dos lírios ou gramíneas, e não é nem de longe relacionada com a família da batata-doce.

Um verdadeiro inhame é um tubérculo da planta tropical. Os tubérculos de inhame têm a cor da pele marrom ou preta com carne roxa, branca ou vermelha, dependendo do tipo. Eles vêm em muitas variedades. Os tubérculos podem ser tão pequenos quanto as batatas normais ou podem crescer até um metro e meio de comprimento. Eles são mais doces do que as batatas doces e têm maior teor de umidade.

A palavra inhame vem das palavras africanas 'njam, nyami ou djambi', que significa 'comer'. Os inhames são considerados importantes devido ao seu longo valor de armazenamento. Os inhames são tipicamente descascados, cozidos e esmagados, ou secos e moídos em pó e cozidos em mingau. Eles são cultivados em climas tropicais, principalmente na América do Sul, África e Caribe. Inhames são vegetais populares na América Latina e no Caribe, com mais de 150 variedades disponíveis em todo o mundo. Eles também são comercializados por seus nomes espanhóis, 'boniato' e 'ame'.

Comparação entre batatas doces e inhame:

Batatas doces

Inhame

Família

Eles pertencem ao 'Convolvulacea' ou a família da glória da manhã.

Eles pertencem à família dos Dioscoreaceae ou dos lírios ou das gramíneas.

Semente

  • É dicotado na natureza.
  • Tem duas folhas de sementes.
  • É monocot na natureza.
  • Tem uma folha de semente.

Forma

Eles são mais uniformemente moldados com extremidades afiladas.

Eles são longos e alongados em forma.

Cor da pele

Sua cor de pele varia de amarelo, laranja ou vermelho.

Sua cor da pele varia de preto, marrom ou rosa.

Cor de carne

Eles são de cor laranja ou amarela.

Eles são roxos, brancos ou vermelhos.

Gosto

Eles são menos doces no paladar.

Eles são mais doces no paladar.

Conteúdo húmido

Eles têm baixo teor de umidade.

Eles têm alto teor de umidade.

Tamanho

Eles são menores em tamanho.

Eles são grandes em tamanho.

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