Diferença chave: Normal O leite é, na verdade, o leite das vacas. No entanto, também pode ser o leite de búfalos e búfalos de água. O leite de soja, também escrito como leite de soja, é um substituto do leite que é feito para a soja. O principal benefício do leite de soja é que ele tem a mesma quantidade de proteína que o leite normal, mas sem a proteína lactose. O leite de soja também tem pouca gordura saturada e nenhum colesterol quando comparado ao leite comum. No entanto, o leite normal tem várias vitaminas e minerais que o leite de soja não possui.
O leite é uma parte necessária de um dia normal. A maioria das pessoas consome leite todos os dias da vida sem pensar. No entanto, existem algumas pessoas que não podem beber leite regularmente. Isto é principalmente devido ao fato de que o leite normal contém uma proteína chamada lactose, que algumas pessoas não conseguem digerir. Esta é realmente uma condição chamada intolerância à lactose. Por isso, existem muitas alternativas ao leite normal disponível para essas pessoas. Isso inclui leite de amêndoa, leite de arroz, leite de coco e leite de soja.
O leite normal é na verdade o leite das vacas. No entanto, também pode ser o leite de búfalos e búfalos de água. Algumas culturas também bebem o leite de ovelhas, cabras, iaques, cavalos, renas e camelos, mas o leite de vaca é o leite mais popularmente consumido no mundo. Na verdade, existem variedades disponíveis no leite de vaca também. Estes incluem 1% de leite, 2% de leite, leite desnatado, leite em pó e leite integral, entre outros.
O leite de soja, também escrito como leite de soja, é um substituto do leite que é feito para a soja. Para fazer leite de soja, os grãos de soja são primeiro embebidos em água e depois transformados em pasta. Esta pasta é então misturada com água e fervida por um determinado período de tempo. Depois disso, a solução de leite é então filtrada para remover a fibra de leite de soja insolúvel. O leite filtrado é o que é chamado de leite de soja.
Embora o leite de soja tenha ganhado popularidade recentemente, ele existe desde 200 aC. Foi usado pela primeira vez na China, mas não foi consumido regularmente até o século XIX, e foi introduzido no mundo ocidental muito mais tarde.
O principal benefício do leite de soja é que ele tem a mesma quantidade de proteína que o leite normal, mas sem a proteína lactose. Como dito anteriormente, muitas pessoas não são capazes de ingerir e digerir essa proteína. Isto é principalmente devido ao fato de que eles não têm a capacidade de produzir a enzima lactase, que converte a lactose em glicose. Devido a isso, pessoas intolerantes à lactose não podem beber ou consumir leite regular. No entanto, eles podem consumir leite de soja, pois não tem lactose. Portanto, o leite de soja é uma alternativa popular ao leite comum.
O leite de soja também é consumido regularmente devido ao fato de ter um impacto ecológico reduzido quando comparado ao leite comum. Devido a isso, é comumente consumido em uma dieta vegana, como veganos se abstenham de consumir produtos de origem animal, devido aos seus métodos de produção desumana e exploração. Os veganos afirmam que os seres humanos se aproveitam das vacas porque as vacas precisam ser mantidas constantemente grávidas para que estejam amamentando; seus bezerros são separados da mãe quase imediatamente após o nascimento, para que o leite possa ser usado para benefício humano. Além disso, os bezerros fêmeas são cultivados para serem usados na produção de vacas, enquanto os bezerros machos são mortos ou usados para carne de vitela e vaca. Além disso, uma vez que as vacas não podem mais produzir leite, também são mortas.
Comparação entre leite de soja e leite normal:
Leite de soja | Leite normal | |
Fonte | Feijão de soja | Vacas |
Processo | Para fazer leite de soja, os grãos de soja são primeiro embebidos em água e depois transformados em pasta. Esta pasta é então misturada com água e fervida por um determinado período de tempo. Depois disso, a solução de leite é então filtrada para remover a fibra de leite de soja insolúvel. O leite filtrado é o que é chamado de leite de soja. | As vacas são ordenhadas para obter o leite integral puro. Este leite é então homogeneizado e pasteurizado para consumo humano. |
Tipos | Adoçado, sem açúcar | 1% de leite, 2% de leite, leite desnatado, leite em pó e leite integral, |
Produtos | Tofu, iogurte de soja, creme de soja, kefir de soja e queijo à base de soja. Também usado com chá, café, cereais, etc. | Paneer, iogurte, creme, kefir e vários queijos. Também usado com chá, café, cereais, etc. |
Remonta a | 202 aC | 9000 aC |
Comparação do valor nutricional em 1 xícara de leite de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA):
Nutrientes (1 xícara) | Leite de soja | Leite de vaca (leite integral) |
Calorias | 131 kcal | 149 kcal |
Gordura total | 4, 2 g | 7, 98 g |
Gordura saturada | 0, 5 g | 4, 6 g |
Gordura poliinsaturada | 2, 3 g | 0, 5 g |
Gordura monoinsaturada | 1 g | 2 g |
Colesterol | 0 mg | 24 mg |
Carboidrato total | 15 g | 11, 66 g |
Fibra dietética | 1, 5 g | 0 g |
Açúcar | 9, 7 g | 12, 32 g |
Proteína | 7, 95 g | 7, 69 g |
Vitamina A | 0 µg | 112 µg |
Vitamina C | 0 g | 0 g |
Vitamina D | 0 µg | 0, 2 µg |
Vitamina B-6 | 0, 187 mg | 0, 088 mg |
Vitamina b12 | 0 g | 1, 10 g |
Cálcio | 61 mg | 276 mg |
Ferro | 1, 56 mg | 0, 07 mg |
Magnésio | 61 mg | 24 mg |
Fósforo | 126 mg | 205 mg |
Potássio | 287 mg | 322 mg |
Sódio | 124 mg | 105 mg |
Zinco | 0, 29 mg | 0, 9 mg |
