Diferença entre Sopa, Ensopado e Shorba

Diferença chave: Sopa é principalmente um alimento líquido que é preparado fervendo ingredientes como carne, peixe ou legumes. Ensopado é um alimento preparado usando ingredientes como legumes, carne fervendo ou fervendo lentamente em um líquido. Shorba é usado para se referir a uma sopa ou ensopado que é encontrada principalmente em cozinhas do Oriente Médio e Ásia Central. Especiarias de caril aromáticas são geralmente adicionadas para fazer Shorba. Geralmente, os ensopados são mais grossos que as sopas. A sopa é servida principalmente como primeiro prato, enquanto o ensopado é servido principalmente como prato principal.

Sopa é um alimento líquido que é feito fervendo ingredientes como carne, legumes, peixe, etc. A palavra foi derivada da velha sopa francesa, que significa "sop, caldo (derramado em fatias de pão)". A sopa existe há muito tempo, quase desde que a cerâmica estava em estágio avançado. Os potes foram capazes de reter o líquido fervente sem quebrar. Naquela época, as pessoas costumavam ferver grãos duros ou vegetais em panelas grandes. A sobra de água foi mantida de lado para que possa ser usada para outro prato. Então as pessoas começaram a servir este caldo do lado com torradas.

Durante a idade média, a sopa foi considerada muito nutritiva. As sopas são geralmente cozidas fervendo legumes, carne, etc. e, às vezes, em combinações. É preparado em diferentes consistências.

Guisado é uma combinação de carne e legumes. Os ingredientes são cozidos lentamente em um caldo, água ou molho. Algumas pessoas podem ficar confusas entre sopas e ensopados, pois os ingredientes são os mesmos em ambos. Nesse caso, pode-se diferenciar com base na consistência.

O ensopado é geralmente mais espesso do que a sopa, e isso se deve principalmente à quantidade de tempo necessária para cozinhá-los. Os guisados ​​levam mais tempo para cozinhar do que as sopas. Os guisados ​​são normalmente cozidos a baixa temperatura lenta em um prato fechado ou panela. Por outro lado, as sopas são cozinhadas a uma temperatura relativamente alta e por um tempo menor. A sopa é principalmente considerada como um primeiro prato, enquanto o ensopado é preferido como prato principal.

Shorba não é diferente da sopa ou ensopado, já que se refere a uma espécie de guisado ou sopa que tem suas raízes conectadas com a antiga Pérsia, onde era tipicamente preparado ao cozinhar carne em sal e água fervente. Shorba é derivado da palavra árabe 'Shurbah', significando sopa. Assim, o termo shorba é usado para se referir a qualquer uma das sopas ou guisados ​​ou mesmo caldos em muitas culturas.

O ensopado é geralmente usado no contexto de sopa ou guisado encontrado em cozinhas do Oriente Médio e Ásia Central. Shorbas geralmente eram preparados fervendo carne e legumes na água com uma variedade de ervas aromáticas. O caldo fino foi servido separadamente após a separação de carne e legumes. Normalmente, todos esses pratos são servidos quentes. Devido à mudança de tendências na culinária, a diferença entre guisado e sopa parece estar diminuindo.

Comparação entre Sopa, Ensopado e Shorba:

Sopa

Bobó

Shorba

Definição

É principalmente um alimento líquido que é preparado usando ingredientes como carne, peixe ou caldo de legumes.

Um alimento preparado por ingredientes como vegetais, carne fervendo ou fervendo lentamente em um líquido.

Uma sopa ou ensopado que é encontrado principalmente em cozinhas do Oriente Médio e Ásia Central.

Consistência

Geralmente, mais espesso que guisado

Geralmente, mais fino que a sopa

Varia

Origem da palavra

De Old French soupe, que significa "sop, caldo (derramado em fatias de pão)."

De Old Frenchestuve (relacionado a estuver 'heat in steam'),

Shorba é derivado da palavra árabe 'Shurbah', significando sopa.

Servido como

Sopa é frequentemente servida como entrada, primeiro curso,

O guisado é frequentemente servido como prato principal.

Prato principal ou uma starter.

Exemplos

Bisque, sopa, caldo, caldo e consommé podem ser chamados de sopas

Em guisados ​​à base de carne, guisados ​​brancos, também conhecidos como blanquetas ou fricassés, são feitos com cordeiro ou vitela

Um tipo de Shorba chamado Yakhni é feito em Kasmir

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