Diferença chave : Shawarma e Doner são iguarias feitas de carne raspada de uma churrasqueira. Ambos são extremamente semelhantes entre si, exceto que Shawarma é um petisco árabe / oriental, enquanto Doner é a versão turca dele.
Shawarma é basicamente uma receita de carne, mas sua variante vegetariana também está disponível em alguns países. A carne usada para fazer shawarma é na verdade assada em uma churrasqueira. A duração desse processo pode ser até mesmo por um dia inteiro. À medida que o espeto gira, todos os lados da carne são assados, que são então raspados como tiras para servir como shawarma. Embora essas tiras possam ser servidas com condimentos e acompanhamentos em um prato, elas também podem ser embrulhadas como um sanduíche. Um envoltório shawarma parece mais um rolo e também é chamado de envoltório.
Da mesma forma, doner é também uma iguaria de carne que é preparada a partir de carne assada no espeto. No entanto, a carne usada para fazer doner é colocada em forma de cone invertido na rotisserie. O resto do processo permanece o mesmo, ou seja, a carne é raspada na forma de fatias e combinada com vários molhos e outros acompanhamentos para servir em um prato. Ou então, o doner também é servido como sanduíche, usando pães finos como pashash ou pita. Enquanto shawarma é coberto com uma mistura eclética de ingredientes como tahine, hummus, amba, nabos em conserva, etc, doner é servido junto com tomates, cebolas, pepino em conserva, pimenta, etc.
Portanto, como é bastante evidente, a diferenciação entre estes dois pode ser bastante desgastante e, provavelmente, exige um shawarma ou um doner em si para resgatar alguma energia perdida!
Comparação entre Shawarma e Doner:
Shawarma | Doner | |
Origem | árabe | turco |
Servido como | Prato prato / envoltório | Prato prato / envoltório |
Comida de rua | sim | sim |
Churrasqueira | Vertical ou horizontal | Vertical, em forma de cone invertido |
Acompanhados com | Tahine, hummus, amba, nabos em conserva, etc. | Tomate, cebola, pepino em conserva, pimenta, etc. |
Variações | N / D | Em todo o mundo, incluindo Ásia, Oceania, Oriente Médio, Europa e Américas |
Pão usado no envoltório | Principalmente pita | Pita e lavash |