Diferença chave: O grão é uma semente seca e dura como a fruta que é produzida pelas gramas de cereal. A cevada é uma importante planta anual de cereais que pertence ao gênero Hordeum da família das gramíneas Poaceae e é usada principalmente no cozimento e fabricação de maltes. O malte refere-se ao grão que é amaciado pela água e depois é germinado e seco. É feito principalmente de cevada. Malte é geralmente usado para cerveja e destilação de uísque.

Esse processo ajuda a fornecer uma textura mais suave e mais fina aos grãos e também prolonga a vida útil. No entanto, grãos integrais são considerados melhores do que grãos refinados, pois mantêm a fibra alimentar, ferro e vitaminas que são perdidos no processo de moagem de grãos refinados. Arroz branco e farinha branca são exemplos de grãos refinados.

Ela amadurece cedo e é uma safra de curta temporada. É cultivado em condições climáticas variadas e também em áreas de terras variadas, como irrigação ou terra seca. É usado de várias maneiras, principalmente como alimento e forragem. Também é usado na produção de malte. Hush menos ou tipos de variedades de cevada de pêra são principalmente preferidos para consumir como alimento. Apenas certas variedades de cevada são usadas para produzir malte.

O malte produzido pela cevada é usado em alimentos cozidos e aromatizantes. Quando a cevada é maltada, ela gera as enzimas responsáveis pela conversão dos amidos presentes na cevada em açúcares. Também produz algumas outras proteínas que podem ser usadas pela levedura. Os açúcares e proteínas são ambos necessários pela fermentação alcoólica e, portanto, é usado principalmente na criação de álcoois na cerveja.
Portanto, os grãos cobrem a cevada e outros tipos de grãos de cereais. Por outro lado, o malte é algo que é produzido por grãos como a cevada. Portanto, eles compartilham um relacionamento importante.
Comparação entre Malte, Cevada e Grão:
Malte | Cevada | Grão | |
Definição | Malte refere-se a um grão que é germinado e depois seco por um método conhecido como malte. Geralmente é feito de cevada. | A cevada é um dos importantes grãos de cereais. Ela amadurece cedo e é uma safra de curta temporada. | O grão é uma semente pequena e dura de uma planta como trigo, painço e arroz. Eles são botanicamente definidos como o fruto semeado pertencente à classe do cereal. |
Tipos |
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Características |
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Uso principal |
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