Diferença chave: Geléia é uma propagação translúcida de frutas que é feita a partir de frutas adoçadas. Jam é um alimento preservado que é comumente usado como um spread em bagels, pão, donuts, etc.

Geléia e geléia são duas deliciosas conservas de frutas que são usadas como sobremesas ou cafés da manhã. Embora essas palavras sejam freqüentemente usadas de forma intercambiável, elas se referem a duas coisas diferentes.

A gelatina tem uma textura mais suave em comparação com os doces. A geléia é uma propagação de frutas translúcidas que é feita a partir de frutas adoçadas. A geleia é feita usando suco de frutas que é então aquecido com água, pectina (ou outro agente gelificante) e açúcar para ativar o efeito de gelatina. Começa com amassar a fruta, que é então coada através de uma musselina ou meia para remover todas as peças e obter o máximo de suco da fruta. É melhor deixar a sacola pendurada em uma tigela por um dia ou mais, a fim de manter os pedaços fora dela e obter o máximo de suco. O suco é então misturado com açúcar e um agente gelificante (pectina ou gelatina) e depois deixado esfriar. O resfriamento permite que a geléia congele e a partir de uma substância gelatinosa. A geleia é feita de várias frutas diferentes, incluindo frutas vermelhas, uvas, pêssegos, etc. A geléia é mais bem servida fria e é comumente consumida como um deserto. A geleia também pode ser modificada e vendida como doce.

Jam é uma conserva de alimentos que é comumente usado como um spread em bagels, pão, donuts, etc É comumente comido como um prato de café da manhã. O doce é feito de frutas esmagadas e suco de frutas, que é adicionado com açúcar, pectina e suco de limão. Esta mistura é então aquecida no fogão até engrossar e depois deixada a arrefecer. Pode ter pedaços de fruta ou apenas polpa. Tem uma textura grossa e áspera. Os doces são geralmente feitos a partir de uma fruta, mas também podem ser encontrados alguns doces de frutas misturadas. As bagas são as frutas mais comuns que são usadas para compotas. As geléias são melhor servidas à temperatura ambiente e comumente usadas como propagação de frutas.

	Geléia	Geléia
Tipo de comida	Conserva de frutas	Conserva de frutas
Ingrediente	Suco de frutas, gelificante e açúcar.	Pedaços de frutas, suco de frutas, água, açúcar e pectina.
Processo	A fruta é amassada, encimada por açúcar e gelificante e deixada a pingar em uma tigela antes de ser resfriada.	A fruta é amassada e depois aquecida com água, açúcar e pectina. É reduzido e depois deixado esfriar.
Forma física	A gelatina tem uma forma clara ou translúcida, que é mantida unida. Ele balança quando agitado.	O atolamento é grosso, forma de pasta que contém pedaços de frutas.
Textura	Suave	Grumoso
Exemplos	Morango, uvas, amora, etc.	Pêssego, morango, uvas, etc.
Usos	Sobremesa, espalhar	Espalhe, cobertura para sobremesas.