Diferença chave : a culinária japonesa é a comida, os ingredientes, a preparação e a maneira de comer no Japão. A culinária chinesa inclui os estilos culinários originários das diversas regiões da China e de seus habitantes em outras partes do mundo.

A cozinha asiática é uma cozinha muito original, ao contrário de outras culinárias. No entanto, existem certos estilos de preparo de comida e culinária que são similares na culinária japonesa e chinesa. Existem algumas diferenças entre eles.

A culinária japonesa reflete os ingredientes, a culinária e a maneira de comer no Japão. É muito leve para o estômago. Considera-se que é mais saudável que a comida chinesa. Ele usa menos óleo na preparação dos alimentos, juntamente com uma pequena quantidade de carboidratos. Esta cozinha inclui uma certa quantidade de refeições de arroz, mas não em grande proporção. Os japoneses gostam de fritar sua comida. Eles usam as típicas panelas planas chamadas teppans, que são usadas para cozinhar alimentos em alta temperatura. É como uma mesa de grelha que permite que a comida fique nítida do lado de fora, e mantém o sabor cru e suculento por dentro. Alimentos não cozidos são altamente aceitos pelos japoneses, especialmente alimentos do mar. Eles adoram comê-los crus. O prato de sushi é um exemplo muito comum. A seguir estão alguns exemplos: Udon, yakisoba, ramen (macarrão), katsu e tempura. Os dois últimos pratos são geralmente fritos, uma característica comum de fritar entre os japoneses.

A cozinha chinesa reflete o estilo tradicional de culinária do povo da China. Arroz e macarrão são uma parte importante da culinária chinesa. No entanto, eles também são muito ricos em carboidratos. Considerando isso e o fato de os chineses usarem muito óleo em sua alimentação, a culinária chinesa é considerada a opção menos saudável. Eles cozinham sua comida no wok tradicional. Cozinha uniformemente a comida de ambos, por dentro e por fora, pela constante agitação e virada da comida. Esta é a razão pela qual os chineses gostam de fritar sua comida. A preparação dos alimentos é muito estimulada pelos chefs, os pratos são nomeados e guardados para darem sorte. Muito trabalho é feito para fazer a comida se destacar para os clientes. Eles usam muitas especiarias e ervas, a fim de gerar mais sabores em seus pratos. Exemplos comuns de cozinha chinesa incluem chowmein, frango de laranja, sopa de ovo, etc.

O chá é uma iguaria comum apreciada em ambas as cozinhas pelo povo. A diferença é que os japoneses gostam de chá verde e chineses gostam de chá preto. Em ambas as culturas, o chá é consumido depois de ter a refeição real, como um meio para ajudar na digestão dos alimentos. Isto é usado particularmente na digestão dos pratos mais gordurosos ou oleosos.

Comparação entre Comida Japonesa e Chinesa:

	Comida japonesa	Comida chinesa
Definição	Reflete o gosto e o estilo das pessoas no Japão.	Inclui o estilo de culinária do povo da China.
Ingrediente	Frutos do mar são usados ​​na culinária tradicional.	O arroz é mais comumente feito.
Óleo	É menos oleoso.	O petróleo é usado em grande quantidade.
Especiarias	Pequena quantidade de especiarias é usada na culinária.	Grande quantidade de especiarias é usada na culinária.
Chá	O chá verde é apreciado.	O chá preto é usado para beber.
Estilo de cozimento	A comida crua é mais apreciada.	A comida é frita uniformemente antes de comer.
Panela de cozinhar	Panelas planas são usadas para grelhar a comida.	Um wok é usado para fritar a comida.
Exemplo	Tempura, macarrão Udon, etc.	Frango de laranja, frango frito com arroz, etc.