Diferença chave: Os liquidificadores são mais adequados para trabalhar com líquidos, enquanto os processadores de alimentos funcionam essencialmente bem com alimentos mais sólidos. Os processadores de alimentos têm mais funções do que um liquidificador.
Um processador de alimentos é um aparelho eletrônico que tem uma variedade de funções na cozinha. Processador de alimentos também pode se referir a um dispositivo manual, operado manualmente, mas no contexto moderno ele geralmente se refere aos eletrônicos. Os processadores de alimentos têm uma tigela larga e curta, que é uma forma apropriada para alimentos sólidos ou semi-sólidos. Eles possuem um número de blades, discos e anexos intercambiáveis, adequados para diferentes funções.
As funções mais comuns de um processador de alimentos incluem:
- Fatiar legumes
- Cortar vegetais
- Moagem itens como nozes, sementes, especiarias, carne ou frutas secas
- Trituração ou queijo ralado
- Trituração ou ralar legumes
- Puré
- Misturando e amassando massa
Além disso, ao processar alimentos no processador de alimentos, nenhum líquido é necessário, ao contrário de um liquidificador, que requer uma certa quantidade de líquido para mover as partículas ao redor de sua lâmina.
Como dito anteriormente, um liquidificador é mais adequado para líquidos. Pode ser usado para misturar, purificar ou emulsionar alimentos e outras substâncias. Ele tem um longo jarro delgado com uma lâmina na parte inferior, que é girada por um motor ligado à eletricidade. A forma da jarra e a colocação da lâmina ajudam a criar um vórtice no jarro, o que é significativo na mistura completa da mistura. Geralmente vem de fábrica com a jarra e a lâmina fixa, no entanto muitos liquidificadores modernos vêm com peças adicionais, fixação e lâminas. Isso é feito na tentativa de dar ao liquidificador mais versatilidade e aumentar suas funções, de modo a justificar a compra do produto.
As funções mais comuns de um liquidificador incluem:
- Misture e pique gelo em cocktails como o Zombie, Piña Colada e margarita congelada
- Esmagar gelo e outros ingredientes em bebidas não alcoólicas, como Frappucinos e smoothies
- Fazer smoothies
- Emulsionar misturas
- Faça purés suaves de ingredientes semi-sólidos, como sopa, pastas de caril, outros legumes cozidos e carne
- Reduzir pequenos sólidos, como especiarias e sementes, para manteigas em pó ou nozes
- Misture misturas de pós, grânulos e / ou líquidos
- Ajude a dissolver sólidos em líquidos
