Diferença chave : Falafel e Hummus são ambos alimentos do Oriente Médio preparados usando grão-de-bico como seu principal ingrediente. A diferença entre eles é que Hummus é uma pasta moída de grão de bico selecionado combinado com azeite de oliva, temperos e ervas. Considerando Falafel significa uma bola frita feita de grão de bico moído.

Comida do Oriente Médio é popular por seu sabor distinto, método de preparação e sua apresentação. Pessoas de todo o mundo gostaram e levaram para alimentos originários desta parte do mundo. Falafel e Hummus são duas iguarias que são como os portadores desta revolução alimentar em rápida expansão. Uma das razões mais proeminentes pelas quais essas duas iguarias são consideradas a mesma é devido à presença de um ingrediente principal em ambas, que é o grão-de-bico. Independentemente disso, uma vez que uma pessoa conhece todos os ingredientes que entram nesses lanches e o modus operandi adotado para sua preparação, a distinção seria claramente evidente.

Falafel é uma bola patty ou frito feito de grão de bico terra, fava ou ambos. Grão de bico usado para fazer falafels não são cozidos, pois podem causar falafels a desmoronar. No entanto, no caso das favas, cozinhá-las antes torna-se necessário por razões médicas. Normalmente, para fazer falafels, o grão de bico é ensopado durante a noite, junto com o bicarbonato de sódio às vezes. Na manhã seguinte, eles são moídos juntos com ingredientes como salsa, cebolinha e alho. Se as favas foram usadas para fazer falafels, temperos como cominho e coentro são adicionados a eles enquanto estão sendo moídos, para obter um sabor único. A pasta resultante é então moldada em bolas ou rissóis usando um pouco de farinha, que atua como um ligante para as bolas de falafel. As bolas são então fritas ou assadas no forno para formar falafel crocante e crocante.

Hummus é semelhante ao falafel, porque também é um lanche que é preparado por aterrar um conjunto de grão de bico selecionado. No entanto, o grão de bico é cozido antes de ser moído para fazer homus. A pasta derivada é então misturada com uma variedade de ingredientes, como tahine, azeite, suco de limão, sal e alho. Hummus é conhecido por ser um alimento muito nutritivo e promotor da saúde. A delicadeza é rica em ferro e vitamina C, e também tem quantidades significativas de folato e vitamina B6. Também é útil durante a dieta e observância de dietas estritamente veganas ou vegetarianas. Hummus é decorado com uma mistura eclética de acompanhamentos como tomate picado, pepino, coentro, salsa, cebola caramelizada, cogumelos salteados, grão de bico inteiro, azeite, ovos cozidos, páprica, sumagre, ful, azeitonas, picles e pinhões, etc.

Outra característica notável e provavelmente similar destes dois pratos é que ambos podem ser bem complementados pelo pão. O tipo de pão mais associado a essas duas iguarias é o pão pita. A pita é um típico pão árabe do Oriente Médio que é cortado em meio ou dois terços para expor uma bolsa para encher com falafels, legumes, molhos, etc. Quanto ao hummus, o pão pita é cortado em pequenas porções iguais para usar mergulhando em hummus. Às vezes, o hummus também é servido como acompanhamento para falafels entre outros itens.

Portanto, falafel e hummus são derivados de forma semelhante, mas não constituem exatamente os mesmos ingredientes. Sua preparação e apresentação diferem umas das outras também.

Comparação entre o Falafel e o Hummus:

	Falafel	Hummus
Ingrediente (s) principal (ais)	Grão de bico ou favas	Grão de bico
Preparado por	Aterramento do grão de bico ou favas com vários condimentos e, em seguida, fritar a mistura resultante	Aterramento do grão de bico em uma pasta fina e misturando-o com tahine, azeite, suco de limão, etc.
Acompanhado por	Pão pita, homus, legumes, etc.	Veggies, pão pita, etc.
Origem	Médio Oriente	Médio Oriente
Nutrição	Falafel é apenas um pouco menos sobre o valor nutricional, em comparação com hummus	Hummus é puramente nutricional, e é uma proteína completa quando comeu com pão
Benefícios de dieta	O falafel não aparece proeminentemente em uma dieta vegana ou vegetariana.	O homus depende muito de dietas, ou de dietas veganas ou vegetarianas.