Diferença entre Cozinheiro e Chef

Diferença chave: Qualquer pessoa que cozinha comida é essencialmente um cozinheiro. No entanto, um chef é um cozinheiro que tenha concluído um curso profissional e / ou um aprendizado.

Um cozinheiro prepara comida e um chef prepara comida, então qual é a diferença entre os dois? Cozinhar implica a preparação de alimentos para consumo ou consumo. Qualquer pessoa que cozinhe comida é essencialmente uma cozinheira. No entanto, um chef está em um nível completamente diferente. Um chef é um cozinheiro profissional; Alguém que cozinha para viver.

Um chef é um cozinheiro que tenha concluído um curso profissional e / ou um aprendizado. Isto, obviamente, custa dinheiro e inclui muitas horas de trabalho, como noites de trabalho, turnos divididos, turnos duplos e fins de semana. É estressante e cansativo. Considerando que, um cozinheiro é basicamente qualquer pessoa que cozinha comida, isto pode ser uma pessoa que cozinha comida para sua família e amigos, ou alguém que cozinha como parte de seu trabalho em um restaurante. No entanto, se essa pessoa, ou seja, uma cozinheira não tiver concluído um curso profissional, então não pode se chamar de chef.

Dependendo do nível de instrução dos chefs, o chef pode ser responsável por gerenciar o pessoal da cozinha, dirigir a preparação das refeições, estimar as necessidades de alimentos e encomendar alimentos e outros suprimentos. Considerando que, um cozinheiro é geralmente responsável por gerenciar sua própria cozinha pessoal ou por completar seu conjunto definido de tarefas.

Essencialmente, um chef é a pessoa que dirige ou trabalha em um restaurante de alta qualidade e completou sua formação profissional. Considerando que, um cozinheiro pode ser famoso ou trabalhar em um restaurante high-end, no entanto, se eles não têm um diploma profissional, eles não são um chef.

Comparação entre Cook e Chef:

Chefe de cozinha

cozinhar

Definição

Um cozinheiro profissional

Alguém que cozinha e pode ou não estar trabalhando em um ambiente profissional.

Qualificações

  • Um grau culinário de dois ou quatro anos
  • Treinamento extensivo sob um chef ou seja, aprendizado culinário com o objetivo de obter uma educação culinária igual à de um grau

Trabalho e experiência pessoal

Responsabilidades

  • A capacidade de criar e implementar menus em um ambiente de restaurante
  • Responsabilidades que incluem uma função de supervisão
  • Gerenciando pessoal de cozinha
  • Direcionando a preparação de refeições
  • Estimando as necessidades alimentares e encomendar alimentos e outros suprimentos
  • Definir tamanhos de veiculação
  • Menus de plano
  • Garantir a correta apresentação e qualidade das refeições
  • Prepare a comida diariamente
  • Realize tarefas de cozinha, conforme necessário e dirigido
  • Limpe e lave a cozinha
  • Use receitas e siga o plano de menu de outra pessoa
  • Ainda estar no nível de aprendizado de sua carreira

Grau inclui

Cursos de saneamento básico e segurança no trabalho, seguidos de instruções sobre manuseio de alimentos, preparação e protocolos de cocção.

Nenhum grau oficial, experiência de trabalho

Tipos

  • Chef Executivo (Chef de Cuisine)
  • Sous Chef
  • Chef de pastelaria (Patissier)
  • Chef de estação (Chef de Partie)
  • Saucier
  • Chef de despensa (Gard Manger)
  • Chefs Pessoais
  • Cozinheiros pessoais
  • Cozinheiro de Peixe (Poissonier)
  • Cozinheiro De Legumes (Entremetier)
  • Cozinheiro De Carne (Rotisseur)
  • Cozinheiro de fritar
  • Linha Cook (Commis)
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