Diferença chave : comida continental refere-se a uma cozinha que inclui pratos bem conhecidos das culturas ocidentais. Cozinha chinesa inclui estilos originários de diversas regiões da China e seu povo.
As culinárias continental e chinesa são duas formas populares de alimentos, muito apreciadas por pessoas de todo o mundo. Este artigo nos ajuda a ser mais específicos para as diferenças entre os dois.
Diferentes estilos contribuem para a culinária chinesa, mas os mais conhecidos e os mais influentes são a cozinha cantonesa, a culinária de Shandong, a culinária de Jiangsu e a culinária de Szechuan. Esses estilos são distintos um do outro devido a fatores como recursos disponíveis, clima, geografia, história, técnicas de culinária e estilo de vida. Um estilo favorece o uso de lotes de alho e chalotas sobre muitos pimentões e especiarias, enquanto outro pode favorecer a preparação de frutos do mar sobre outras carnes e aves. A cozinha de Jiangsu favorece técnicas culinárias como assar e refogar, enquanto a cozinha de Sichuan emprega panificação. Caranguejo é uma iguaria muito procurada em Xangai, como pode ser encontrada em lagos da região. O pato de Pequim é outro prato popular bem conhecido fora da China.
O alimento básico na culinária chinesa é arroz, macarrão, soja, trigo, legumes e ervas diversas.
Comparação entre comida continental e chinesa:
Comida Continental | Comida chinesa | |
Definição | É derivado de regiões da Europa. | É derivado de regiões da China. |
Ingrediente | A carne é importante. | Arroz, macarrão e ervas. |
Molhos | São usados como acompanhamentos. | São usados no prato principal. |
Exemplo | Massas, pizzas, etc. | Picando pato, macarrão de arroz, etc. |