Diferença entre Chow Mein e Hakka Noodles

Diferença chave : Chow mein e macarrão Hakka são ambos os pratos chineses. A diferença entre eles é o estilo no qual eles são cozidos. Chow mein tem uma influência de Taishan, enquanto o macarrão Hakka é preparado de acordo com a cozinha Hakka.

Chow mein e macarrão Hakka são ambos pratos de macarrão da China. A fim de diferenciar entre essas duas receitas, é preciso mergulhar na ancestralidade e origem das comunidades às quais esses alimentos pertencem.

Chow mein, na verdade Chao mian em mandarim, é um produto da comunidade de Taishanese na China. Taishan é uma cidade costeira no nível do condado na província de Guangdong, sul da República Popular da China. A cidade faz parte da região metropolitana de Taishan, e as pessoas que vivem aqui são conhecidas como os taishaneses. O Chow mein é um prato de macarrão cozido no estilo prescrito pelos antigos Taishaneses, ou as pessoas que vivem nas modernas regiões Taishan da China.

Macarrão Hakka refere-se ao estilo de preparação de macarrão pelos chineses Hakka. Essas pessoas também são conhecidas como Hakka Han, ou os chineses Han, que estão relacionados com as áreas provinciais de Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan e Fujian na China. A maioria dessas pessoas migrou para várias partes do mundo séculos atrás, entre as quais a Índia é um destino importante para o qual se dirigiram. Na Índia, os Hakka chineses se estabeleceram em Tangra, Kolkata, que veio a ser conhecida como a Chinatown da Índia. A fusão da cozinha local de Bengala de Kolkata e o estilo de cozinha chinesa Hakka deu origem ao que hoje conhecemos como "macarrão Hakka".

Enquanto o macarrão Hakka é ancestralmente conhecido como diferente de Chow mein, ambos são chamados e entendidos como iguais por muitas pessoas na Índia e no resto do mundo. Uma grande razão para isso acontecer é que ambos os pratos são preparados primeiro cozidos em água ou caldo e depois drenados. Além disso, o tipo de legumes e curativos usados ​​nesses pratos também são os mesmos. Os molhos usados ​​na preparação também não são muito diferentes. Vinagre, soja, pimenta, etc são todos adicionados, ou podem ser adicionados em ambos os pratos. Basicamente, estes dois são receitas abertas, ou seja, pode-se cozinhá-los de acordo com as matérias-primas disponíveis, ou conforme as necessidades específicas de cada um.

No entanto, se alguém apontar as pequenas diferenças entre eles, a preparação seria novamente a maior diferença. Macarrão Hakka é frito e tem um sabor Indo-Chinês distinto, enquanto Chow mein é um prato de macarrão frito com sabor original, além de ser influenciado por uma variedade de cozinhas. Na verdade, cozinhas chinesas chinesas, chinesas chinesas e chinesas têm suas próprias versões do Chow mein. Então, é realmente muito difícil identificar as diferenças entre o macarrão Chow mein e o Hakka, mas se alguém pode fazer isso, ele provavelmente merece um tratamento de macarrão!

Comparação entre Chow mein e Hakka Noodles:

Chow mein

Macarrão Hakka

Lugar de origem

China

China

Pertence a

O povo de Taishanês da China

O Hakka Han ou o povo chinês Han da China

Sabor

Original e também influenciou

Distintamente Indo-Chinês

Legumes / Carne

Ambos podem ser usados

Ambos podem ser usados

Ingredientes dos Noodles

Trigo, arroz, feijão Mung, amido de canna, batata, trigo mourisco e bolota

O mesmo que Chow mein

Preparação

Frito

Lançada e frita

Seco / Molho

Pode ser seco ou com molho também

Principalmente tinha molho seco, em combinação com macarrão Hakka é uma raridade.

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