Diferença entre caramelo e caramelo

Diferença chave: O caramelo é um produto de confeitaria que é feito aquecendo qualquer tipo de açúcar. Caramelo é um produto de confeitaria que é feito por aquecimento de açúcar mascavo e manteiga.

Caramelo e caramelo são duas coberturas doces, doces ou guloseimas de açúcar que são populares em todo o mundo. Os amantes do açúcar em todos os lugares conhecem o sabor doce, picante e feliz desses dois, mas muitas pessoas ainda conseguem confundir os dois. No entanto, eles são semelhantes em cor, textura e são feitos de ingredientes similares, eles são diferentes uns dos outros no sabor e processo de fabricação.

O caramelo é um produto de confeitaria que é feito aquecendo qualquer tipo de açúcar. Caramelo é mais comumente feito de açúcar branco. É de cor bege escuro a marrom dourado e tem uma textura e espessura xaroposa. Para fazer caramelo, o açúcar é aquecido lentamente até cerca de 170 ° C (340 ° F), o que resulta na quebra das moléculas de açúcar, produzindo xarope doce e escuro. O termo 'caramelo' remonta ao termo latino-medieval 'cannamellis', que significa “cana-de-açúcar”, e o termo latino 'callamellus', que significa “caniço pequeno”, outra referência à cana-de-açúcar.

O caramelo pode ser utilizado de diversas formas, como aromatizante de pudins e sobremesas, recheio de bombons, éclairs e chocolates, cobertura de sorvete, cremes, caramelo e caramelo e sob a forma de calda de caramelo e caramelo. Molho de caramelo é feito por aquecimento de água e açúcar de mamona em baixa temperatura, até que o açúcar caramelize, após o que manteiga e creme de leite pesado ou creme pesado, (o que a receita pede) é adicionado. A mistura é aquecida por mais algum tempo, antes de ser resfriada e servida. Caramelo doce é um doce macio, denso, mastigável feito fervendo uma mistura de leite ou creme, açúcar (s), manteiga e aroma de baunilha. Este é um doce popular que é vendido em larga escala por muitas empresas. Os caramelos de caramelo são doces de caramelo endurecidos que são feitos resfriando o caramelo e permitindo que ele endureça.

Caramelo é um produto de confeitaria que é feito por aquecimento de açúcar mascavo e manteiga. Dependendo da receita, também pode incluir xarope de milho, creme, baunilha e sal. É bege claro e de cor creme, lembrando molho. Para fazer o caramelo, o açúcar é fervido até o estágio de fissura suave, em vez do estágio de furar duro usado para criar caramelo e outros caramelos duros. De acordo com uma receita impressa em um jornal de 1848 por "Housewife's Corner" e Masluk Cream Co., por "fazer manteiga de Doncaster é um quilo de manteiga, um quilo de açúcar e um quarto de quilo de melaço, cozidos juntos".

A origem do termo 'caramelo' não é claro, embora existam inúmeras teorias, incluindo o termo 'scotch' significa "cortar ou marcar" em referência a confeitaria sendo cortada em pedaços, ou "scotched" antes de ser endurecido. Outra teoria inclui que a palavra "scotch" foi derivada da palavra "scorch". O caramelo é frequentemente usado como aromatizante em doces, bolos, biscoitos, molho, pudim, etc. Eles também podem ser embalados e vendidos como doces mastigáveis ​​ou caramelos endurecidos.

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